Blog

Vodič za potrošače o pesticidima u hrani u SAD

Liste svežih poljoprivrednih proizvoda sa najvećim i najmanjim sadržajem ostataka pesticida i njihovih metaboilta u SAD

Osobe koji konzumiraju organske proizvode unose manje pesticida, zaključak je naučnestudije Univerziteta u Vašhingtonu iz 2015. godine koja jepokazala da ljudi koji često ili uvek konzumiraju organske proizvode imaju značajno manje količine organofosfatnih insekticida u uzorcima urina, čak i u slučajevima  da jedu 70 % više proizvoda od voća i povrća dnevno od odraslih koji retko ili nikad ne kupuju organske proizvode.          

“Vodič za potrošače o pesticidima u hrani” izdaje svake godine od 2004. godine Radna grupe za životnu sredinu (EWG) https://www.ewg.org u SAD koja je neprofitna, nepristrasna organizacija posvećena zaštiti ljudskog zdravlja i životne sredine. Od svog osnivanja 1993. godine, EVG se zalaže za prava potrošača da žive zdraviji život u zdravijem okruženju.

Ovaj vodič rangira i objavljuje godišnje liste “naprljavijih” i “najčistijih” vrsti voča i povrća  dostupnim američkim potrošaćima odnosno proizvoda  sa najviše i najmanje ostatka pesticida (broj pesticida i količine pesticida,) a na osnovu podataka i rezultata ispitivanja više od 38.800 uzoraka proizvoda koje su testirali Ministarstvo za poljoprivredu SAD (USDA)  i Agencija za hranu i lekove. Važno je napomenuti da se uzorci testiraju na pesticide nakon što se prethodno pripreme za upotrebu. To znači da se proizvodi temeljno operu i, kada je primenljivo, oljušte. Čak i posle ovakve  pripreme uzoraka, ostaci pesticida su još prisutni  na mnogim plodovima. Vodič navodi voće i povrće “Dirti Dozen” sa većinom ostataka pesticida i “Clean Fifteen”, za koji je otkriveno malo, ili nimalo ostataka pesticida..
U  vodiču za 2018. godinu na listi 12 najviše kontaminiranih proizvoda voća i povrća  ostacima pesticida  su: jagode, spanać, nektarine, jabuke, grožđe, trešnje i višnje, kruške, paradajz, celer, krompir, slatka i ljuta paprika

EVG-ova analiza rezultata koje sprovodi američko Ministarstva poljoprivrede pokazala da postoje razlike među različitim vrstama proizvod i da je da je skoro 70 % uzoraka konvencionalno gajenih proizvoda ugroženo ostatcima pesticida.

Testiranja koja je sprovela USDA su dekektovala ukupno 230 različitih pesticida i proizvoda nastalih razgradnjom pesticida odnosno njihovih metabolita na hiljadama analiziranih uzoraka proizvoda.

Na  “čistoj” listi vodiča iz ove godine  odnosno proizvoda koji imaju najmanje ostatke pesticida su:  avokado, kukuruz šećerac, anananas, kupus, crni luk, smrznuti grašak šećerac, papaja, asparagus, mango, patlidžan, slatka dinja,kivi, karfiol i brokoli .Na ovim proizvodima je detektovan relativno mali broj vrsta pesticida, a testovi su otkrili  i  njihove niske ukupne koncentracije ostataka detektovanih pesticida.
Avokado i kukuruz šećerac su bili “najčistiji”. Manje od 1%  njihovih uzoraka je detektovalo pesticide.

Više od 80 % ananasa, papaje, špargle, crnog luka i kupusa nije imalo ostatke pesticida.

Nijedan pojedinačni  test na voćne vrste iz “Clean Fifteen” testa nije bio pozitivan na više od četiri pesticida.

Višestruki ostaci pesticida su izuzetno retki u povrću koje čini “čistu petinu”, a samo u 5 % očišćenih vrsta povrća  koje čini “čistu petnaestinu”detektovano je dva ili više pesticida (priredila I.Simić, na osnovu izvora: https://www.ewg.org)

Marketinški trik radi povećanja profita

Nemačka pivara Neumarketer Lammsbräu je izdala upozorenje Danone grupi u ime Asocijacije za kvalitet organske mineralne vode i mnogobrojnih mineralnih izvora. Naime grupacija reklamira svoju mineralnu vodu Volvik pod nazivom „Prirodno organska“ i „Premijum mineralna voda organskog kvaliteta“. Volvik nije organska mineralna voda i samim tim je organski logo na njoj lažan, kaže Suzan Horn, direktor Neumarkter Lammsbräu-a. Cilj uopzorenja je da zaštiti potrošače i principe organske proizvodnje.

Neumarkter Lammsbräu je jedna od kompanija čija je mineralna voda sertifikovana po strogim kriterijumima Bio-Mineralwasser-Richtlinien der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V. (Asocijacija za kvalitet organske mineralne vode). Asocijacija za kvalitet je saopštila da je ovaj pravilnik je podržala organska asocijacija Bioland, Naturland, Demeter, Biokreis kao i Federalna asocijacija za prirodnu hranu i prirodne proizvode. Sa druge strane Volvik nosi oznaku „Premijum mineralna voda organskog kvaliteta“ koji svojim klijentima dodeljuje privatna kompanije SGS  Insitut Fresenius. Ono što je sporno kod oznake jeste što pravilnik Freseniusa dozvoljava rezidue pesticida i ostatke raspadanja proizvoda u količinama kao kod konvencionalne mineralne vode. Konačno, upotreba radioaktivnog zračenja i industrijskog ugljen-dioksida se takođe dozvoljava.

Asocijacija za kvalitet se poziva na pravila Federalnog suda pravde o Direktivi bio-mineralne vode. U njoj se kaže da organska mineralna voda mora biti značajno čišća od konvencionalne vode. Asocijacija koja razvija pravilnik, nezavisno kontrolno telo i proizvođač hrane moraju biti različiti. Ovo nije slučaj sa Volvik vodom. Fresenius prilagođava sertifikaciju i obim zahteva klijentu. „Ovo u stvari eliminiše mogućnost pojave nepravilnosti, i primenu pripadajućih kaznenih odredbi, kao na primer povlačenje logoa i oznaka“, piše Asocijacija za kvalitet.

„Neprihvatljivo je da ista kompanija koja doprinosi narušavanju životne sredine proizvodnjom svojih konvencionalnih proizvoda, pokušava da stvori utisak da je deo organskog rešenja sa lažnim organskim logom napravljenim upravo za njihove potrebe. Svi zajedno se moramo okrenuti protiv njih“, kaže Suzan Horn. (organic-market)